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Scopri i segreti della pasta con l’aiuto di un’esperta nonna pugliese, chiunque visiti la Puglia porta con sè un pezzo della sua tradizione culinaria: la pasta fresca pugliese e, su tutte, le orecchiette

Cerchi un corso per imparare a preparare la pasta fresca pugliese durante la tua vacanza in Puglia? Allora abbiamo una bellissima esperienza didattica da consigliarti, ideale per coppie, famiglie e bambini.
A Villa Merlata c’è una signora molto speciale, la signora Anna che è orgogliosa di insegnare, a chiunque abbia voglia e pazienza, la preparazione dei formati tipici di pasta pugliese.
Se hai quindi la curiosità e la voglia di scoprire un alimento tipico della tradizione gastronomica pugliese, questa è l’esperienza giusta per te.
Impara divertendoti, circondato dal calore tipico di noi pugliesi!

Le orecchiette sono quasi un simbolo della Puglia, sono un assaggio d’obbligo per chi viene a visitarci. Per questo motivo abbiamo deciso di vivere e farti vivere l’esperienza della preparazione della pasta fresca pugliese. Abbiamo scelto come “insegnante” una delle depositarie di questa tradizione culinaria: La signora Anna, che ci svelerà una delle sue ricette segrete per preparare le autentiche orecchiette.
Da sempre le nonne in Puglia preparano in casa, ogni domenica, la pasta fresca. La signora Anna ne è l’esempio. Con lei ed alcuni nostri ospiti coreani abbiamo rivissuto l’esperienza domenicale della preparazione delle orecchiette. Non è difficile imparare a farle, è difficile semmai farlo con la rapidità e naturalezza con cui lo fa Anna. Ma la sua è un’esperienza accumulata in ben 50 anni di duro lavoro casalingo!
Anna ci ha mostrato tutto, da come si fa la massa per preparare la pasta fino a come si produce la singola orecchietta. È stata paziente e determinata ma ci ha fatto anche sorridere con la sua simpatia e accoglienza tipiche pugliesi.

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